，向联合国正式动世界非物质文化遗产代表名录的申请坛孔府宴席设王令涛表示，孔府菜国席的典型代，制作繁琐，上菜礼仪的程序仅次于国廷菜，在孔府家中具有非常重的地位。报道称，孔府菜汉族食文化重要组成，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾上任生辰日、丧喜“强尼戴普”，试人员总量170多万人，尤其计算机操作员、中式烹调师、厅服务员三项就业准入职业鉴定量就达33万人次，占全省职业鉴定量20%。根广东省物价部门制定的收费标准，这些职业鉴定按每人120元的低标准算，仅计算机操作员等三项职业鉴2013年收费就接近4000万元。劳

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